vegetarbladet - Gå til forsiden
Artikler|Sygdom & Sundhed|Fødevarer|Næringsstoffer|Mad & Opskrifter|Miljø & Klima|Succes med vegetarkost|
Vegetarbladet er også et gratis nyhedsbrev om vegetarkost, der udsendes via e-mail. Tilmeld dig her

Spar 30% på helseonline.dk

Mere Vegetar Light er på 218 sider og spækket med fedtfattige retter, billeder, tips og inspiration. Bogen indeholder 129 lækre vegetaropskrifter, der byder på noget for alle.

Mere Vegetar Light er også et bud på lækker vegetarmad til dem, der ønsker at holde øje med vægten. Læs mere >>

 

Hvorfor jeg blev vegetar

Af Grethe Bergstrøm

Jeg har været vegetar i ca. 30 år. Det var oprindelig pga. mit helbred, idet jeg havde massssser af "bumser" i ansigtet, på ryg og bryst og endog armene! — Det gik helt væk efter flere års stædigt vedholdende spise-plan. Jeg var dybt inspireret af Julia Vøldans teorier vedr. syre-base-balancen samt udvidende/sammentrækkende kost (yin-yang). Det virkede 100% , og jeg har ikke engang ar efter det !

Selve helbredelsesprocessen var bemærkelsesværdig! Først blev det meget værre. Derefter blev det bedre. Så blev det igen værre. Derefter bedre ... og sådan svingede det op og ned i hele processen, men hvor gang, der kom tilbagefald, var det på et bedre plan. Den sidste "bums" kom efter ca. 3 års kostomlægning!

Jeg husker at Julia Vøldan sagde til mig, at jeg skulle være glad, hver gang jeg fik tilbagefald, for det er tegn på en udrensning, og at "der sker noget". Mange går i gang med grøntsagsspisning, og så bliver de dårligere. Så holder de omgående op, for "det hjælper jo ikke"! 

Jeg husker også, at Julia Vøldan sagde, at når jeg har været et helt liv om at blive syg, kan jeg da ikke regne med at blive rask på 3 dages ændret kost!

I den forbindelse må jeg fortælle, at jeg egentlig var glad for, at det netop var uren hud, der plagede mig, idet det var helt synligt for familie, venner og kolleger, at der virkeligt skete noget med mig i løbet af den periode, hvor jeg jo spiste vegetarisk.

Dengang — i 80'erne — blev jeg jo opfattet som småskør, og jeg blev direkte mobbet! Heldigvis klarede jeg også det og kan le ad det i dag! Hvem vandt?

Et par år senere blev jeg opmærksom på den danske forfatter og intuitionsbegavelse Martinus' Åndsvidenskab og verdensbillede. Dette studium fik mig til at indse det logiske i at være vegetar — og siden da har jeg da aldrig kunnet nænne at "spise mine venner"!   www.martinus.dk og www.martinusguiden.dk 

Jeg hygger mig vældigt med at lave vegetarisk mad, og vennerne kommer beredvilligt til fælles hyggespisning! — og i dag er der ingen, der griner ad mig!

For nyligt fejrede jeg min 75 års fø'sda' og havde inviteret 50 til vegetarisk buffet. Det var utrolig smukt, "folk" syntes, det var spændende, og ingen meldte fra, selv om jeg havde "advaret" om, at det ville være rent vegetarisk festmad! Jeg havde nu også hyret en supergod vege-kok!

Kilder og vigtige links til hjemmesider med relation til veganerkost:

Juel Fuhrman, M.D. Foredrag, workshop og især bøgerne: Fasting and Eating for Health – a Medical Doctors Program for Conquering Disease og Eat to Live.
Hans hjemmeside
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. fra Cornell University i USA: Bogen The China Study samt hans foredrag og artikler om sammenhæng mellem kostvaner, sundhed og levealder. http://www.tcolincampbell.org  

Dean Ornish, M.D. PMRI. Preventive Medicine Research Institute. Bøger, forskning, artikler, foredrag.
http://www.pmri.org/index.html  

John McDougall, M.D. Founder and Director, McDougall Wellness Center. Hans bøger, nyhedsbreve og artikler. http://www.drmcdougall.com/

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D.
Hans bog Prevent and Reverse Heart Disease samt artikler og foredrag.
http://www.heartattackproof.com   

Neal D. Barnard, M.D. Bøger, foredrag, artikler, samt artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.nealbarnard.org

PCRM. Artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.pcrm.org/  

William Harris, M.D. The Scientific Basis of Vegetarianism.
http://vegsource.com/harris/

Michael Greger, M.D. Bøger, artikler og videoer.
http://www.veganmd.org

Michael Klaper, M.D. Institute of Nutritional Education and Research. http://doctorklaper.com

Leila Masson. MD, MPH, FRACP, DTMH, IBCLC. Børnelæge. Specialist i Autisme, ADHD o.l. Artikler, foredrag, interviews.
http://leilamasson.com

John Robbins. Bøger, film, intervies, artikler. http://www.johnrobbins.info 

Jeff Novick, RD, MS, LD, LN. Artikler, foredrag, bøger. Hjemmeside

Julieanna Hever, RD, MS, CPT. Bøger, artikler, interviews, opskrifter mv.
Hendes Hjemmesider:
http://www.plantbaseddietitian.com  
http://www.goingveg.net
Hendes blog
Hun er Executive Director på EarthSave, International: http://www.earthsave.org 

Vesanto Melina RD, Bøger og artikler.
http://www.nutrispeak.com

Brenda Davis. Diætist. Bøger, opskrifter, artikler.
http://www.brendadavisrd.com

Rip Esselstyn. Engiene2diet. Dramatisk fald i kolesteroltal. Vægttab mv. Foredrag, bog.
http://www.theengine2diet.com

Ruth Heidrich, Ph.D. Bøger, artikler, videoer, foredrag.
http://www.vegsource.com/heidrich

Suzanne Havala Hobbs, Dr.PH., M.S., R.D. University of North Carolina at Chapel Hill. Bøger, artikler. http://onthetable.typepad.com

Virginia Messina, M.P.H., R.D. Nutrition Matters, Inc. http://www.theveganrd.com/

Milton Mills, M.D. Gilead Medical Group Artikel.

Hans Diehl, DrHSc, MPH. Founder-Director, Coronary Health Improvement Project. Lifestyle Medicine Institute. http://www.chiphealth.com

Om Naturlig Hygiejne (veganerkost, vandfaste, kostkombinering, rå mad):

Alan Goldhamer, D.C. Artikler og foredrag, samt bøgerne The Health Promoting Cookbook og The Pleassure Trap.
http://www.healthpromoting.com  

Herbert M. Shelton. Artikler og bøger. Især bøgerne Natural Hygiene: The Pristine Way of Life; Health for the Millions; Fasting for the Health of It; The Science and Fine Art of food and Nutrition; The Science and Fine art of Natural Hygiene; Fasting Can Save Your Life; Fasting and Renewal of Life; Superior Nutrition. Lidt om ham her.

Keki Sidhwa. Bøger, artikler og forelæsninger om Naturlig Hygiejne. http://www.drsidhwa.com

Connie Sanchez N.D. Foredrag og artikler om Naturlig Hygiejne. Faste mv. http://www.thenutritiondoc.com

Alec og Nejla Burton. Artikler og forelæsninger om sund kost, faste og Naturlig Hygiejne.
http://www.alecburton.com

D.J. Scott. Artikler og foredrag om vandfaste, veganerkost og Naturlig Hygiejne. Hans hjemmeside.

Dauglas Graham. Bøger og artikler om veganerkost, Naturlig Hygiejne, rå mad og vandfaste. http://foodnsport.com


 

Her finder du links til nogle af de bedste og mest relevante hjemmesider på engelsk om, hvordan en sund veganerkost kan forebygge og helbrede:

Juel Fuhrman, M.D.
Hans hjemmeside 
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. 

Dean Ornish, M.D.

John McDougall, M.D.

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D. 

Neal D. Barnard, M.D.
http://www.nealbarnard.org/
http://www.pcrm.org/

Og ikke mindst: NutritionMD

©2018 Vegetarbladet.dk Brugerbetingelser  | Om Vegetarbladet | Kontakt